スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

-  -
8月のパン教室♪
 8月中ブログをおサボリしていたので、8月のパン教室のことを記事にしていませんでしたっ。

今更ながらなのですが、(もう、来週は9月のパン教室の日です・・・

自分の記録として記事にしておきたいので、お付き合いただけますと嬉しいです〜



実は、8月のパン教室は初の試みで先生に我が家へ出張していただいて

教室をしていただいたんです!!

普段、先生のご自宅の教室では、パン作り・お菓子作りの道具も

すべてプロ仕様のものがそろい、何不自由なく作れるのですが

同じことを家でやってみようと思うと道具がなかったり、オーブンの焼け具合が全然違ったりして

「なんだかなぁ〜」と思う部分も多かったのです。

そこで、今回は先生と一緒に習っているお友達に無理を言ってうちまで来てもらって

うちにある道具で作れるものを、とお願いしてわがままを聞いていただきましたっ


うちのオーブンは2年前に新調した「ヘルシオ」のパンが2段で焼けるタイプと、

結婚したときに購入した普通のオーブンレンジの2台体制なので、

ふだんパンを焼くときにはオーブンレンジを「発酵器」代わりに使って、ヘルシオで焼くというふうに

使用しています。

あと、パン種をこねるのにはパナソニックのホームベーカリーを使いますが

(手ごねへたくそなの〜

こちらは1斤用なのであまりたくさんの量の粉はこねられません。

そんな環境をお伝えして、先生には「無理のない程度で」レシピを考えていただくことになりました



それともうひとつ、うちには数年前の誕生日に夫におねだりして買ってもらった

フードプロセッサー&ハンディーブレンダーがあるのですが、

(↓こちらがそのプロセッサ&ブレンダーです)


購入しただけで満足しちゃってほとんど活用できておらず、

これを使って手軽に出来るようなお菓子を教えて欲しい、と、またまた無理難題を言って

先生を困らせちゃいました〜


そうして教えていただいたのが、こちらの3品です〜

「全粒粉お惣菜パン」
その名の通り、全粒粉を強力粉に2割程度混ぜたお粉で作るパンです。
この割合が絶妙で、ふんわりやわらかいけど香ばしい、粉の味がしっかりとするパンになりました。
中にロースハムを入れたものとベーコンをまきまきしたもので、上にとろけるチーズをかけて焼き上げます。



「レアチーズケーキ」
フードプロセッサーが大活躍の1品です
とにかく、材料をポンポンとフードプロセッサーに入れ、そのつどガッ、ガッと回すだけで生地が完成!
あとはカップに入れて冷やして出来上がりという超お手軽なのにしっかり濃厚クリームチーズ味の
おいしいレアチーズになりました。
タルト生地に乗せて固めてもおいしいだろうな〜



「スイートポテトタルト」
こちらは、フードプロセッサーでタルト生地を作って型に敷きこみ、ハンディーブレンダーでつくった
サツマイモ生地を盛って、オーブンで焼いた一品。

フードプロセッサーをつかうと、タルト生地がものの数分で手も汚さず出来上がるという
新事実がわかり、「今まで何だったの・・・」とちょっと引くくらい(?)簡単に出来上がりました〜
ハンディーブレンダーはお芋をつぶす、材料を混ぜるのに大活躍!
こんな便利なもの持ってたのに使わずしまいこんでいた私、もったいないことをしていました〜





今回は、オーブンの関係でパン1種と焼き菓子1種、あと冷蔵庫で作れるお菓子になりました。

本当はうちで取れたブルーベリーを使ったお菓子を作れたらいいなと思っていたのですが

今年はムクドリたちの来襲を受け、ほとんど収穫できなかったの。。。

(以前、鳥避けネットを張ったことを記事にしましたが、私の留守中姑が驚愕の光景を見たらしく

後日、報告してくださいました。

 「ネットの中に鳥が7羽も入ってたよ〜!!」と。。。)

おかげで、レアチーズケーキにかけるジャムを作るくらいで精一杯だったのでした。。。


今回は、いつもより作る量が少ないから、と先生はわざわざ出張していただいたにもかかわらず

教室の謝礼をずいぶんおまけしてくださり、

また、準備も大変だったでしょうに「楽しかった〜、またこういうのやろうね!」と言って下さって

感謝、感謝の1日となりました。

ほんと、こんな教室なら毎週でも(!?)開催して欲しいわ〜


・・・その後、フードプロセッサー&ブレンダー、ちょこっとづつですがお料理でも活躍中です。

この間ははんぺんをつぶして好きな食材を混ぜて揚げる、

なんちゃってさつま揚げを作って家族にも好評でした

宝の持ち腐れにならないように、これからはお菓子作りにもたっぷり活用したいです



パン作り 13:40 -
スポンサーサイト
- 13:40 -
バラと宿根草の咲くイングリッシュガーデンを
目指しています
Calendar
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< March 2017 >>

NewEntry
Profile
Category
Comment
Archives
Links
Mobile
qrcode
MaleForm
Other